深圳刘科元西点蛋糕培训学校
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深圳蛋糕培训哪家强

机构名称:深圳刘科元西点蛋糕培训学校

发布时间:2018-09-25 17:01:15 热度:387

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  蛋糕裱花是一款甜点,味道香甜可口,非常适合朋友聚会食用。常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等。
  来诚飞学习的优点:
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  实操练习:
  材料的选购技巧、处理方法,原材料、调味料存放方式,制作技术,全部由老师毫无保留的传授,实际操作。学习时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,视个人情况及具体项目而定。
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  疑问解答:
  我以前没有接触过几天能学会吗?
  这个您可以放心,我们90%的学员都是没有任何基础的。我们整个过程都是由老师手把手的教,您自己亲自动手操作,我们主要以实践操作模式为主。所有的配方都是精确到克,温度都是精确到多少度,不管您有没有基础,几天时间都可以完全掌握。
  你们说的开店一条龙服务是什么意思?
  我们主要提供的是技术培训,但是会免费给您提供一系列的开店方面的服务,比如说开店选址分析,原材料采购渠道,成本控制等等,还免费给您提供一套店面布置图片,包括门头,灯箱,菜单,宣传画。
  意大利的甜品也是非常着名的,最受人喜爱的莫过于提拉米苏。据说在一场战斗中,妻子的丈夫要求前去征战。临行前,妻子把家里能吃的饼干,面包,奶酪,和黄油叠在一起,作为临行点心,取名为提拉米苏,意为带我走。
  所需材料
  马斯卡彭 250g、淡奶油 150ml、白砂糖 70g、水 75G、吉利丁片 10g、蛋黄 2个、朗姆酒 15ml、咖啡液 50ml、手指饼干适量、可可粉适量
  制作步骤
  1.两个蛋黄用打蛋器打到浓稠状态;
  2.白砂糖和水一起加入到锅中熬煮成糖水,煮到沸腾后关火。慢慢倒进蛋黄里,一边倒入一边搅打蛋黄。倒完后继续用打蛋器搅打,大约5分钟左右,此时蛋黄糊冷却来。放置一旁冷却待用;
  3.将马斯卡彭室温软化后,用打蛋器打至顺滑;
  4.和蛋黄糊混合后用刮刀混合均匀;
  5.吉利丁片用冷水泡软后,隔水加热融化成吉利丁溶液,倒入步骤4后,混合拌匀;
  6.把动物性淡奶油打发至出现纹路后,与步骤5混合拌匀;
  7.将浓咖啡液和朗姆酒混合后,取出手指饼干在咖啡酒里蘸一下;
  8.把蘸完咖啡酒的手指饼干放在模具底部,直至模具底部铺满;
  9.倒入一半的马斯卡彭糊后,再铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干,再倒入剩下的马斯卡彭芝士糊;
  10.把蛋糕模具放入冰箱冷藏4小时以上后取出脱模,筛上可可粉,并可用手指饼干围边就做好了。

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