随着西方西点饮食文化的不断引进，我国西点师等专业人才紧缺所以，西点专业毕业生在我国各大城市都有着“高就业率、高起点工资”的优势。经典西点专业主要包括蛋糕、烘焙、干点翻糖等制作及裱花等技术的学习。
技能基础模块
基本功阶段，学习各种西点原料知识，了解西点制作工艺。系统传授各种大小型花卉、异形花边及生肖和卡通裱花制作，了解专业理论知识，熟练掌握西点基本技能技能拓展模块全面学习港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕及日式慕斯冰淇淋的制作技术技能强化模块系统学习各类市场流行的披萨、泡芙、曲奇、酥点、巧克力、提拉米苏、马卡龙、翻糖蛋糕、法式、德式、英式、美式面包的烘焙制作技术。
很多同学会问，没有绘画基础怎么办，能学好吗？
能，因为我们会有基础的绘画课和手绘蛋糕课程，只要多加练习，零基础开始努力，没问题。
佰进专业装饰翻糖蛋糕的水果捏塑：
香蕉、草莓、西瓜、葡萄、杨桃、火龙果、等十几种造型制作；
专业装饰翻糖蛋糕的蔬菜捏塑：
辣椒、胡萝卜、玉米、豌豆、南瓜、茄子等造型制作；
专业装饰翻糖蛋糕的花卉捏塑：
玫瑰、康乃馨、菊花、百合花、牡丹、绣球、马蹄莲等十多种花卉的制作；
专业装饰翻糖蛋糕卡通动物的制作：
史迪仔、愤怒的小鸟、龙猫、快乐维尼、helly kity、卡通驴、狐狸等各类不同面部的制作；
翻糖蛋糕学习内容：
1、翻糖蛋糕销量直线上升背后秘密；
2、连锁店热销的翻糖蛋糕，技术赏识；
3、专业翻糖蛋糕的理论知识讲解；
4、翻糖蛋糕专业机器设备的使用性能讲解；
5、翻糖蛋糕专业工具的使用讲解；
6、翻糖蛋糕专业模具的使用方法讲解；
7、翻糖蛋糕开店机器设备的采购讲解；
8、翻糖蛋糕开店物料的采购讲解；
9、翻糖蛋糕专业糖霜的配比制作；
10、翻糖蛋糕糖皮的包覆；
11、翻糖蛋糕专业使用糖皮的配制作；
12、翻糖蛋糕花边的制作手法；
13、翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法；
14、专业装饰翻糖蛋糕的水果捏塑（香蕉、草莓、西瓜、葡萄、杨桃、火龙果、等十几种造型制作）；
15、专业装饰翻糖蛋糕的蔬菜捏塑（辣椒、胡萝卜、玉米、豌豆、南瓜、茄子等造型制作）；
16、专业装饰翻糖蛋糕的花卉捏塑（玫瑰、康乃馨、菊花、百合花、牡丹、绣球、马蹄莲等十多种花卉的制作）；
17、专业装饰翻糖蛋糕卡通动物的制作（史迪仔、愤怒的小鸟、龙猫、快乐维尼、helly kity、卡通驴、狐狸等各类不同面部的制作）；
18、翻糖蛋糕火爆人物新郎、新娘的制作；
19、翻糖蛋糕芭比娃娃的制作；
20、翻糖蛋糕手提包的制作；
21、翻糖蛋糕礼物盒的制作；
22、翻糖蛋糕高跟鞋的制作；
23、翻糖花卉蛋糕的制作；
24、翻糖卡通人物蛋糕的制作；
25、翻糖3层蛋糕作品的制作；
26、翻糖专用装饰彩带、打包的制作；
27、翻糖饼干的制作装饰；
28、翻糖杯子蛋糕的制作装饰；
29、翻糖巧克力球的制作装饰；
30、翻糖毕业蛋糕的创意制作。
开店指导
所有课程包括开店经营管理课程，免费传授。由老师对您经营店面评估：店面选址，开店装饰，设计方面；经营的产品定位；价格，原料搭配；仓库，存货，预制作方法；保存方法。店面的制作流程，对客人的介绍，包装，浆料供应的全套经营管理方法等全面课程免费提供授教，同时管理员工，收银，计数等方方面面亦由有资深经营经验老师免费传授。深圳蛋糕培训班：http://keyuan.51sok.cn/
